Chọn thời gian tư vấn Chọn thời gian tư vấn
Chọn tỉnh của bạn *Chọn thành phố của bạn *Chọn thành phố của bạn *Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh Thành phố Cần Thơ Đà Nẵng An Giang Bạc Liêu Bắc Cạn Bắc Giang Bắc Giang Bắc Ninh Bà Rịa – Vũng Tàu Bến Tre Bình Dương Bình Duẩn Bình Định Bình Phú Quốc Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh Hải Phòng Hải Dương Giang Hòa Bình Hưng Yên Khánh Hòa Kiên Giang Kon Tum Lào Cai Lạng Sơn Lai Châu Lâm Nh nh Phú Thọ Bư Yên Quảng Bình Quảng Nam Quảng Ngãi Quảng Ninh Quảng Trị Choc Trang Son La Tae Ninh Tra Win Thien Kiang Thuyên Quang Thai Nguyen Thai Bin Thanh Hoa Tua Thien Long Hue

Chả cá Lã Vọng Hà Nội là món ăn đặc sản mà ai đến đây cũng nên thưởng thức ít nhất một lần. Từng miếng chả cá béo ngậy, thơm phức hòa quyện với lá húng non, đậu phộng rang bùi bùi, đậm đà.

Bạn đang xem: Chả Cá La Wong Hà Nội

Mô tả của khóa học

Chả cá Lã Vọng – Món ăn nổi tiếng ở Hà Nội. Ảnh: Internet

Ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức chả cá Lã Vọng ở các quán: chả cá An Vũ Trung Hòa, chả cá trên đường Thăng Long, thậm chí là ở đường Giảng Võ. Tại TP.HCM, bạn có thể ghé quán này. La. Wong ở Ho Chuan Huang, Quận 7… để thưởng thức món ngon này. Nếu đã nghe đến món ăn này nhưng chưa có dịp ra Hà Nội để thưởng thức, bạn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà với công thức làm chả cá lá vọng dưới đây.

Nguyên liệu làm chả cá La Wong

Cá tra hoặc cá tra: 1 kg Hành lá: 1 bó Thì là: 1 bó: 1 muỗng cà phê (đã lọc) Mắm tôm: 1 muỗng cà phê Đường: 1 muỗng cà phê Nước: 1 muỗng cà phê Nghệ: 1 muỗng cà phê Đậu phộng: 100 g mỡ hoặc dầu ăn Chanh, ớt Mì Cải bó xôi: 1 kg

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt phi lê cá hồi hoặc cá da trơn sông thành từng miếng, rửa sạch với nước và vỗ cho khô. Cắt thành lát dày khoảng 1,5 cm.

Tách riêng khoai mỡ, nghệ xay, lọc lấy nước cốt và để riêng.

Rửa rau.

Bước 2: Ướp cá

Sau khi cắt cá, cho hỗn hợp nước cốt nghệ và riềng đã lọc vào ướp cá khoảng 15-20 phút cùng với tắc đảo, đường và mắm tôm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Chiên cá

Sau khi ướp cá, bạn dùng vỉ nướng để kéo cá vào. Nướng cá trên than giúp cá thơm ngon hơn. Khi nướng nhớ phết dầu ăn hoặc nước lên bề mặt cá để cá không bị khô và bong. Nếu không nướng được bằng than hoa, bạn có thể nướng bằng lò nướng. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Xem thêm: Thạc sĩ là gì? Khi nào mức kiểm tra Tsh tăng và giảm?

Bước 4: Trộn mắm tôm với mắm cá

Rửa sạch hành lá, húng quế và cỏ cà ri.

Đầu hành tây cắt nhỏ, trà loãng. Hành lá và thì là thái khúc dài bằng nhau khoảng 3 cm.

Lạc rang chín, bóc vỏ và để nguyên hạt.

Cho mắm tôm pha chút rượu trắng với đường để khử tanh, vắt thêm chanh vào cho nổi bọt, thêm ớt thái nhỏ và nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức bài thuyết trình

Cho chả cá cùng các loại gia vị và rau củ ra bàn, bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp. Khi ăn, bạn cho ít mỡ vào chảo, cho chả cá vào rồi rắc hành phi, rau răm vào, đảo đều cho đến khi chả cá nóng hổi thì thưởng thức. Nhúng chả cá vào mắm tôm đã pha nếu thích.

Từng miếng bánh cá vàng đậm đà không thể cưỡng lại được. Ảnh: Internet

Ăn kèm với các loại rau và bún trong từng phần cơm chiên vàng thơm, các loại gia vị, vị cay của ớt, của mắm tôm hòa quyện với những miếng cá mềm thơm ngon tạo nên sự hoàn hảo hài hòa cho món Bánh cá La Wong. Sẽ là món ăn giúp bữa cơm gia đình bạn thêm tiện lợi và ngon miệng.

Chắc chắn đây sẽ là món ăn giúp bữa ăn của bạn thêm ngon miệng và tiện lợi. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm các món ăn khác vào thực đơn của mình: chả giò tôm thịt, chả cá lóc, chả giò hải sản…