được nhắc đến CuaAi cũng chợt nhớ hương vị món ăn quê nhà. Ngày nay, muốn ăn ghẹ không khó, nhưng để tìm được thời gian chế biến ghẹ đúng điệu để đỡ nhớ quê thì không dễ chút nào. Đầu bếp Âu Á và các bạn cũng có thể dễ dàng nấu bún riêu cua tại nhà dưới đây nhé các bạn!
Bún riêu cua có màu sắc rất đẹp mắt, hương vị rất thơm ngon, đậm đà(Ảnh: Internet)
Có thể nấu thức ăn Bún riêu cua Nấu nước dùng ngọt vị cua khó nhất là không có cá, những chiếc bánh cua rất to, gạch cua vàng ươm đẹp mắt. Thực ra muốn nấu được như vậy thì cần có những bí quyết, đừng bỏ qua và làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé. Ngoài ra, nếu bạn muốn học Cách Làm Bún Riêu Để bán hàng, bạn có thể xem công thức này và sau đó thử thêm các bí quyết kinh doanh khác để thu hút khách hàng và kiếm lợi nhuận nhanh chóng. Nhớ theo chân Bếp Âu Á để học cách vào bếp nấu món ngon mỗi ngày nhé!
Nội dung
sự kiện ẩn
3 Hướng dẫn nấu bún riêu cua
Giá trị dinh dưỡng từ cua đồng
Cua không chỉ là thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam mà còn là một vị thuốc hay. Theo y học cổ truyền, cua rất hữu ích trong việc điều trị các vết thương do vết thương và vết thương bị ứ máu.
Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua
Trong khi đó, y học hiện đại đã khẳng định, ghẹ chứa nhiều canxi nên rất tốt cho trẻ còi xương hoặc người bị loãng xương.
Về mặt dinh dưỡng, cua đồng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin (B1, B2, PP), phốt pho, sắt, lipid, gluxit, protein, muối khoáng và axit amin nên có tác dụng chữa viêm nhiễm rất hiệu quả. Vết thương, vết loét, vết nứt bụng, sưng tim, viêm thận cấp tính, điều trị vết loét và ngứa, kiểm soát tâm trạng, giảm bồn chồn, thèm ăn, v.v.
Nguyên liệu nấu bún riêu cua
500g cua đồng Gạch cua chiên cắt miếng vuông nhỏ Tôm khô dầu ăn, dầu điều Gia vị: muối, hạt nêm, mắm tôm, giấm cà chua, rau thơm Ăn kèm bún tươi.
Hướng dẫn nấu bún riêu cua
Xử lý, sơ chế cua đồng tại nhà
Ngày nay, bạn có thể mua cua làm sẵn và gạch cua, nhất là đối với các gia đình ở thành phố. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này từ A – Z thì đây là cách xử lý và sơ chế ghẹ để bạn thực hiện.
Đầu tiên, cua đồng bắt về, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh (không dùng nước nóng hay nước lọc), sau đó bóc mai và tách riêng cua đồng. Tiếp theo, bạn dùng tăm hoặc dĩa chọc vào mình ghẹ (có màu vàng bên trong ghẹ). Đem phần cua còn lại đi giã nhuyễn.
Đối với xác ghẹ đã được giã nhuyễn, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê muối (giúp ghẹ to và không bị vỡ khi nấu) + 1 lít nước lạnh, sau đó lọc qua rây khoảng 3-4 lần. . Lúc này, bạn cho phần nước chỉ vào rây kỹ, còn phần bã thì bỏ đi.
Ghẹ sau khi đập phải lọc qua nhiều lần để lấy nước dùng (Ảnh: Internet)
Nấu nước dùng cua
Nước chắt ra sau khi riêu cua ráo nước là nước dùng chính. Lúc này, bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn thấy thịt cua nổi lên thì nhanh chóng dùng rây (đã rửa sạch) vớt thịt cua ra khỏi nồi rồi hạ nhỏ lửa.
Xem thêm: Thành phố tiếng Anh dễ nhớ, Cách nhập địa chỉ bằng tiếng Anh dễ nhớ
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hiện trạng múi cà chua cau. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 thìa dầu điều rồi cho cà chua, đậu hũ vào chiên trong khoảng 2-4 phút.
Bạn cho hành tím đã phi thơm vào, tiếp đến là gạch cua và rắc khoảng ½ thìa mắm tôm vào. Rang xong, cho hết số gạch cua này vào nồi nước luộc cua đồng đang sôi ở bước 1.
gạch cua đồng(Ảnh: Internet)
Thêm các thành phần còn lại vào nước dùng
Cho gạch cua vào nồi nước dùng, nước sôi trở lại thì trút cà chua và đậu hũ đã xào vào nồi.
Trong khi chờ nước sôi lại, pha 2 thìa mắm tôm + ½ chén giấm + 1 thìa gia vị, khuấy đều rồi cho vào nồi nước dùng đang nấu.
Lúc này nêm lại nồi nước dùng cho vừa ăn.
Cách hoàn hảo để “ra lò” bún
Nước dùng cũng là phần quan trọng nhất. Khi đang sử dụng bún, bạn trụng bún qua nước sôi, cho bún vào tô, cuộn ít thịt cua vào cuối cùng cho nước dùng và hành, ngò vào. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức ngay một tô bún ấm nóng, đậm đà hương vị quê hương.
Chúc may mắn với công thức này! Đừng quên theo dõi website để cập nhật những món ngon đơn giản khác nhé!
